바나나 오래 보관하는 꿀팁 2주는 거뜬해요

바나나는 맛있고 영양가도 많고 가격 부담도 덜 되어서 자주 접할 수있는 과일이지만, 빨리 익어서 먹을 수 있는 시간이 짧습니다. 바나나를 어떻게 보관해야 오래 먹을 수 있고, 신선한 상태로 바나나를 즐길 수 있는지 3가지 방법을 소개 하도록 하겠습니다.

<목차>
1. 바나나를 오래 보관해야 하는 이유
2. 바나나가 빨리 익는 이유
3. 바나나를 오래 보관하는 방법
4. 바나나 보관 시 주의 사항

1. 바나나를 오래 보관해야 하는 이유

바나나 오래 보관하는 방법에 앞서서 바나나는 완전히 익은 상태에서 먹어야 좋은 과일입니다. 따로 안익은 과일을 먹는다고 해서 건강에 해롭지는 않으나 설익은 상태의 바나나는 과다한 식이섬유와 떫은맛을 내는 탄닌 성분이 함유되어있어서 소화불량과 설사등을 유발 할 수있습니다. 또한 바나나를 오래 보관해야 이유는 바나나는 익을 수록 당도가 높아지고, 향이 진해지며, 폴리페놀 성분이 나와서 성인병예방과 노화방지에도 도움이 되며, 소화에도 도움이 됩니다. 따라서 바나나를 오래 보관하고 섭취하면 성인병예방, 노화방지 및 소화가 잘되는 바나나를 더 맛있게 먹을 수 있습니다.

2. 바나나가 빨리 익는 이유

바나나가 빨리 익는 이유는 에틸렌이라는 물질 때문인데요, 에틸렌은 과일을 익히는 데 관여하는 호르몬으로, 바나나에는 에틸렌이 많이 함유되어 있습니다. 바나나를 햇빛에 노출하거나, 다른 과일과 함께 보관하면, 에틸렌의 양이 더욱 증가하여 바나나는 더 빨리 익으니 유의 해야 합니다.

3. 바나나를 오래 보관하는 방법

바나나를 오래 보관하는 방법은 크게 3가지가 있습니다.

냉장 보관 : 냉장 보관을 하면 껍질이 검게 변해서 잘못 되는게 아닌가라고 생각하지만 과육의 질과 영양소 파괴등은 없습니다. 다만 상온에 보관 하는 것보다 단 맛이 덜 해 질 수있는 점은 참고 해야 하겠습니다. 냉장 보관할 때는, 에틸렌 발생을 억제 하기 위해 꼭지를 떼어내고, 수분 증발 방지를 위해 랩으로 감싸서 냉장고 야채칸에 보관해야 합니다. 대략 2주정도는 보관해서 섭취 가능한 방법입니다.
냉동 보관 : 바나나 보관 하는 방법 중에 가장 좋은 방법입니다. 맛과 영양소를 모두 유지할 수있는 방법으로 3~6개월간 보관해서 먹을 수가 있는 방법입니다. 냉동바나나를 꺼내서 먹을 때, 실온에서 1~2시간 정도 해동을 해서 먹어야 하는 불편함이 있을 수는 있지만 오래 먹을 수있는 장점을 감안한다면 제일 좋은 보관 방법입니다. 또한 저렴 할때, 대량으로 냉동 보관해서 수시로 갈아서 주스나 스무디로 먹기에도 정말 좋습니다. 냉동 보관할 때는, 바나나의 껍질을 벗기고, 1cm두께로 썰어서 밀폐용기에 담아서 보관하는 것이 좋습니다.
랩으로 감싸서 햇빛 없는 곳에 보관 : 바나나를 가장 맛있게 먹을 수있는 방법입니다. 랩으로 감싸서 상온에 보관할 때는, 랩으로 수분이 날라가지 않게 잘 감싸고 햇빛이나 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관합니다. 랩으로 감싸면 3~4일은 신선한 상태로 바나나를 먹을 수가있습니다.